かぼちゃ

ウリ科かぼちゃ属に属する果菜の総称です。日本では大きく分けて、水分が多く粘質の日本かぼちゃ・甘みが強くほくほくとした食感の西洋かぼちゃ・個性豊かなペポかぼちゃの3系統が食べられています。