季節の食材とプロの技で仕上げた無添加料理をお届け | お取り寄せのフレンチなら北海道産食材のezokaze by キャトルヴァン

冬寒くて、夏暑い。昼は暑くて、夜は寒い…。寒暖差が激しい北の大地で育った四季折々の野菜は、甘みがあります。海の魚介は、寒い海で脂がのります。柔らかく質の良いお肉は、広い大地でのびのびと育ちます。パワフルな美味しさが魅力の北海道の食材にこだわるのは、自分たちも北海道で育ち、北海道で生きているから。食材は旬が一番美味しく栄養価も高いので、新鮮さにもこだわっています。もちろん、卵や牛乳もすべて北海道産です。北海道の魅力をここ北海道から伝えるために、「コレいいね」と思ってもらえる料理を探求し続けます。

北海道食材が主役の料理はどれも、化学合成添加物を使わない素直な味付けです。フランス料理の技を取り入れ、日本人ならでは繊細さを加え、家族みんなが楽しめる味わいであることを意識して…。やわらかい料理も充実しているので、離乳食の赤ちゃんから高齢のおじいちゃん、おばあちゃんも楽しんでいただけます。基本的に調理済なので、解凍後、パックのまま湯煎で温めるだけで味わえます。ちょっとアレンジするだけで、レストランに登場するようなお料理にも変身させることができます。本格的な料理を簡単に。常備しておけば、突然の来客時にも重宝します。

化学合成添加物無添加、北海道食材、フレンチの技。この３つがエゾカゼbyキャトルヴァンの料理の大きな魅力。味の評価には、基本的な味の構成はもちろん、年齢や体格や仕事柄などの個人差、地域差や思い出など影響します。ただ、季節を味方につけた旬のパワー＆豊かな環境と育まれた食材本来美味しさは、心と身体が感じると信じています。まずは食べてみてください。後味のキレのよさがその証です。